หอยแครงผัดพริกเผา

หอยแครงผัดพริกเผา

หอยแครงผัดพริกเผา

หอยแครงผัดพริกเผา

ปกติเราจะได้ยิน เมนูอาหาร หอยลายผัดพริกเอากัน แต่วันนี้ 108thaifood.com จะลองเอาหอยชนิดหนึ่งซึ่งว่ากันว่าบำรุงกำลังดีนักแล พวกนักกล้ามชอบรับประทานกันมา ถูกต้องแล้วนั่นคือหอยแครง ที่เราใช้หอยแครงแทนหอยลายเพราะ 1.หอยลายมีราคาแพง 2.บางสถานที่อาจจะหาซื้อหอยลายได้ยากหอยแครงนี่แหละเหมาะที่สุดที่จะนำมาแทนแล้ว และที่ขาดไม่ได้เลยคือ ใบโหระพาที่จำทำให้ หอยแครงผัดพริกเผา มีกลิ่นเฉพาะตัวและยังเป็นสรรพคุณทางอีกด้วย การทำ หอยแครงผัดพริกเผา ตามสูตรของ 108thaifood.com ไม่เน้นความซับซ้อนเน้นการทำอย่างง่ายแต่อร่อยไว้ก่อน เพียงพอที่จะทำให้พ่อครัวและแม่ครัวนำไปปฏิบัติได้ทันที

ส่วนผสมเครื่องปรุง

หอยแครงสด 1 ถ้วย

เกลือป่น 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าแดง 4-5 เม็ด

ต้นหอม 2 ต้น

กระเทียม 2-3 กลีบ

พริกไทยป่น

ใบโหระพา 1กำ

น้ำมันพืช

พริกเผา2ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ

วิธีทำ หอยแครงผัดพริกเผา

  1. นำหอยแครงมาแกะเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด
  2. นำต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงมาซอย เตรียมไว้
  3. ต้มน้ำร้อนให้เดือด แล้วนำหอยแครงที่แกะเปลือกแล้วไปลวกให้พอสุกๆ ดิบๆ
  4. นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด แล้วนำไปเจียวให้เหลือง เตรียมไว้
  5. ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่หอยแครงลงไป ผัดกับเกลือ ตามด้วยน้ำตาลทราย พริกเผา พริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ
  6. เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง ใบโหระพา และกระเทียมเจียว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันเสร็จแล้วตักเสิร์ฟ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>